Semaine des légumineuses : une alimentation saine et durable au menu des enfants

Un mercredi 100 % légumineuses

Point d’orgue de la semaine : le mercredi, où les légumineuses seront présentes tout au long du repas, de l’entrée au dessert. Une manière ludique et gourmande de faire découvrir ces aliments aux enfants sous différentes formes.

En parallèle, des ateliers pédagogiques seront organisés au centre de loisirs de Barricou, en partenariat avec le Relais Nature et la diététicienne de la RMR. Ces temps d’échange et de découverte permettront aux enfants de mieux comprendre ce qu’ils mangent et pourquoi ces choix alimentaires sont importants.

Des objectifs clairs et engagés

À travers cette semaine thématique, la Ville poursuit plusieurs objectifs :

• faire découvrir aux enfants de nouvelles saveurs,
• encourager une alimentation variée, équilibrée et durable,
• et réduire l’impact environnemental de nos assiettes.

Économiques, nutritives, rassasiantes et écologiques, les légumineuses ont toute leur place dans l’alimentation quotidienne, dès le plus jeune âge.

Pourquoi intégrer davantage de légumineuses dans nos repas ?

Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots, fèves…) présentent de nombreux atouts :

• Riches en protéines végétales
  • Elles participent au bon fonctionnement des muscles et permettent d’équilibrer les repas, notamment lorsqu’elles sont associées à des céréales comme le riz, les pâtes ou la semoule.
• Sources de fibres
  • Les fibres favorisent la digestion, régulent l’appétit et contribuent à la prévention de nombreuses maladies.
• Un apport énergétique durable
  • Grâce à leurs glucides complexes, elles fournissent une énergie progressive, limitant les coups de fatigue.
• Riches en minéraux essentiels
  • Fer, magnésium, zinc et vitamines du groupe B font partie de leurs nombreux apports nutritionnels.
• Bénéfiques pour l’environnement
  • Peu gourmandes en eau, enrichissant naturellement les sols et réduisant l’usage d’engrais, les légumineuses affichent une faible empreinte carbone.

Avec cette Semaine des légumineuses, la Ville s’engage concrètement pour une alimentation plus responsable, tout en sensibilisant les enfants aux enjeux de santé et de développement durable… dès l’assiette.