La Semaine du goût : les cinq sens à l’honneur dans les assiettes !

Après un voyage culinaire autour du monde l’an dernier, place à l’exploration des sens ! Épicé, fondant, croustillant, acide ou sucré-salé : chaque jour, les enfants découvriront de nouvelles associations de saveurs et de textures à travers des menus spécialement élaborés pour l’occasion.

Cinq jours, cinq expériences gustatives

Imaginés collectivement par les cuisiniers municipaux, ces menus mettent à l’honneur la diversité des goûts et le plaisir de la découverte.

• Lundi 12 octobre – Menu épicé : rougail saucisse accompagné de riz, fromage aux épices et ananas.
• Mardi 13 octobre – Menu moelleux et fondant : potage de légumes de saison, quenelles sauce aurore et crème au chocolat maison.
• Mercredi 14 octobre – Menu croustillant : nems, pavé de saumon et son crumble, wok de légumes et roses des sables maison.
• Jeudi 15 octobre – Menu acide et piquant : rillettes de hoki aux agrumes, brochettes de volaille marinées au citron, haricots verts bio et yaourt nature bio accompagné d'un coulis de fruits rouges maison.
• Vendredi 16 octobre – Menu sucré-salé : salade de chèvre au miel, porc au caramel, blé pilaf et cookies maison au beurre de cacahuète.

Ces recettes sont le fruit d’un travail collectif : les cuisiniers ont été invités à choisir le thème de cette édition, avant de participer à l’élaboration des menus en commission, en partageant leurs idées et leur savoir-faire.

Apprendre en s’amusant pendant le repas

La Semaine du goût se prolonge également sur les temps périscolaires. Chaque jour, les animateurs proposeront aux enfants un jeu de questions-réponses autour de l’alimentation, sous la forme d’un « Qui suis-je ? ».

Une manière ludique de susciter leur curiosité, de développer leurs connaissances et de les inviter à porter un autre regard sur ce qu’ils mangent.

Un atelier pour éveiller les cinq sens à Barricou

Le mercredi 14 octobre, les enfants du centre de loisirs de Barricou participeront à un atelier dédié aux cinq sens, organisé en lien avec le Relais Nature.

Au programme : des expériences sensorielles pour reconnaître des aliments par le toucher, l’odorat ou encore le goût, les yeux bandés.

Les enfants partiront également à la découverte du jardin pédagogique, de ses légumes et, lorsque cela sera possible, pourront les déguster.

Une semaine gourmande et pédagogique pour apprendre à reconnaître les saveurs, découvrir de nouveaux aliments et partager le plaisir de bien manger !